長期煮茶不會造成危害的，其實煮茶和泡茶差不多，煮茶時要掌握好火候，泡茶時要掌握好水溫，這樣才不至于使茶中營養(yǎng)流失。茶葉含有蛋白質、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡堿、和脂多糖等近300種成分，具有調節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。由于茶具有防止人體內固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。
長期喝煮茶好不好
煮茶，顧名思義就是將茶葉用沸水煮開來喝。其實煮茶所用容器是比較大的，因此，在煮茶時水與茶的比例是特別不好掌握的。由于擔心煮出來的茶湯過濃，一般的投茶量會比平時喝的時候略少。不過經常煮茶的茶友都知道，在喝的時候都會留一些湯底，用留下來的湯底伴著新茶繼續(xù)煮，這樣每次喝的茶湯味道都是差不多的。
很多老年人獨愛煮茶喝，以為這樣才能品出茶香來，殊不知這樣的茶只能叫做喝茶，并不是真正意義的品茶。
一般來說，一些用于重度發(fā)酵、后發(fā)酵茶類和陳年的老茶比較適合用煮飲法喝茶。比如烏龍茶煮出來的茶，茶性溫和，條索相對粗老，茶葉內含物質分布比較均衡，糖分高，適合反復進行煮飲，也嘗不出來苦澀之感。
民間有一種說法叫做“老茶宜煮，嫩茶宜泡”。
適合用泡飲法喝的茶當然就是像綠茶、黃茶這類未發(fā)酵或者不發(fā)酵的茶類。沖泡喝茶重點在于喝頭幾道茶，茶中的有益物質都在前幾道水中。而且沖泡更能感受到茶葉在水中的曼妙身姿，沖泡的茶外部感官都是比較好的，沖泡適合大眾飲茶法。
長期喝茶好不好
1.增強食欲：茶葉中含有豐富的維生素K、維生素C等營養(yǎng)成分，在被人體吸收后，可以加快胃腸道蠕動，促進胃腸道內食物消化，從而起到增強食欲的作用。
2.提神醒腦：茶葉含有茶多酚，在被人體吸收后可以促進血液循環(huán)，刺激中樞神經系統(tǒng)興奮，具有提神醒腦的功效。
3.延緩衰老：茶葉中含有兒茶酚、黃酮等成分，具有一定的抗氧化的功效，可以增加皮膚的彈性，從而起到延緩衰老的作用。
但要注意適量喝茶葉，同時也要注意飲食上營養(yǎng)搭配均衡，多做戶外體育鍛煉，對身體都有一定的好處。
